Медовое ванильное мороженое
1 марта 2008
3/4 стакана сахарного песка1/3 стакана меда1/3 стакана воды1 яйцо3 стакана холодных сливок1 столовая ложка ванилинащепотка соли
Сахарный песок, мед и воду, медленно подогревая, доведите до кипения так, чтобы растворился сахар, после чего снимите с огня и охладите.
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
После этого бросьте в смесь кусочки льда и снова хорошо перемешайте.
Добавьте 1 стакан сливок и полученную смесь взбивайте 5 минут до загустения.
Добавьте оставшиеся сливки, ванилин, соль и опять хорошо взбейте.
Залейте смесь в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Рассчитано на более 1 литров мороженого.
ВАРИАНТ ЭТОГО МОРОЖЕНОГО: «КОНЬЯЧНАЯ ВАНИЛЬ»
возьмем 1 и 1/3 стакана сахарного песка, а мед полностью исключить; вместе с охлажденными сливками добавим в смесь 1/3 стакана коньяка.